A medida que la población mundial continúa creciendo y la tierra cultivable está disminuyendo rápidamente, se necesita cambiar urgentemente la forma en que producimos alimentos. Según la estimación de las Naciones Unidas, la población mundial alcanzará los 9.700 millones para 2050. El crecimiento se concentrará en los países más pobres del mundo, donde los niveles de vida aumentarán rápidamente, aumentando la demanda de carne y productos lácteos intensivos en recursos. productos Este escenario lleva a la afirmación casi omnipresente de que debemos duplicar la producción mundial de alimentos para 2050. Es en este contexto que la agricultura urbana basada en la construcción o agricultura vertical está ganando popularidad en las ciudades.
La agricultura vertical está diseñada para garantizar de manera proactiva la sostenibilidad de nuestras ciudades al abordar la seguridad alimentaria de la población urbana mundial en constante crecimiento. Actualmente existen tres tipos de agricultura vertical. El primer tipo se refiere a la construcción de grandes estructuras, a menudo provistas de luz artificial y con varias capas de lechos. El segundo tipo de cultivo vertical tiene lugar en los techos de edificios nuevos y antiguos, en edificios comerciales y residenciales y en restaurantes y tiendas de alimentos. El tercer tipo de granja vertical se construye en un edificio de varios pisos.
Ventajas de la agricultura vertical automatizada y de alta tecnología
- Los ambientes interiores controlados son independientes de las condiciones climáticas exteriores y para cumplir con los cronogramas de entrega, y los contratos de suministro brindarían ciclos de crecimiento consistentes y confiables.
- La producción de gastos generales se reduciría en un 30%.
- El uso de iluminación LED de alta eficiencia garantiza un uso mínimo de energía.
- Los sistemas de cultivo totalmente automatizados solo requieren mano de obra manual para plantar, cosechar y empaquetar en el sitio.
- Las granjas verticales utilizan alrededor del 10 % del agua necesaria para la agricultura tradicional en campo abierto.
- Para eliminar plagas y enfermedades, las granjas verticales utilizan estrictos procedimientos de bioseguridad.
- Reduce drásticamente los tiempos de viaje, reduciendo el costo de refrigeración, almacenamiento y transporte.
- Las granjas verticales abastecerían un área de cultivo casi diez veces más que las granjas tradicionales.
- Las granjas verticales pueden proporcionar más rotaciones de cultivos por año que la agricultura de campo abierto.
- Es posible monitorear, monitorear completamente y automatizar la granja vertical.
- Los niveles de temperatura, CO2 y humedad siempre se optimizan para garantizar la calidad del aire.
- Todas las granjas verticales utilizan nutrientes biológicamente activos especialmente formulados en todos los ciclos de cultivo para proporcionar un crecimiento saludable de las plantas con minerales orgánicos y enzimas.
- Antes de ingresar a la granja vertical, se eliminan todos los contaminantes del agua para garantizar la calidad del agua.
Varias ciudades se han embarcado en proyectos de agricultura vertical. La siguiente lista ofrece algunos de estos proyectos.
- Nuvege, Kioto, Japón
- PlantLab, Den Bosch, Holanda
- Sky Greens, Singapur
- Green Spirit Farms, New Buffalo, Míchigan, EE. UU.
- FarmedHere, Bedford Park, Illinois, EE. UU.
- La planta, Chicago, Illinois, EE. UU.
- Green Girls Produce, Memphis, Tennessee, EE. UU.
- Granja de Brooklyn, Brooklyn, Nueva York, EE. UU.
- Gotham Greens, Brooklyn, Nueva York, EE. UU.
Nuvege y PlantLab
En Kioto, Japón, Nuvege produce una variedad de lechugas en un entorno seguro. PlantLab es una granja subterránea vertical de tres pisos en Den Bosch, Holanda, que utiliza tecnología LED avanzada. Calibra la composición y la intensidad de la luz para satisfacer necesidades precisas y elimina por completo las longitudes de onda de la luz solar que impiden el crecimiento de las plantas. La granja opera un sistema que monitorea y controla una variedad de variables, que incluyen humedad, dióxido de carbono, intensidad de la luz, color de la luz, velocidad del aire, riego, valor nutricional y temperatura del aire. La granja de alta tecnología rinde tres veces el nivel promedio de un invernadero, al mismo tiempo que reduce el consumo de agua en un 90 %.
Verdes del cielo
Singapore Sky Greens es una de las granjas verticales prometedoras. Tiene tres pisos de altura y utiliza un método llamado “A-Go-Gro” (AGG), que utiliza invernaderos translúcidos para vegetales de hojas tropicales con un rendimiento mucho mayor durante todo el año que los métodos agrícolas tradicionales. El sistema AGG consta de marcos altos de aluminio A, con canales de cultivo que contienen varios medios de cultivo: suelo e hidroponía, de hasta 9 m (30 pies) de largo y 38 niveles. El sistema A-frame mide solo 5,6 m2 (60 ft2) y, por lo tanto, es diez veces más eficiente que la agricultura tradicional. Los canales giran lentamente el marco de aluminio (aproximadamente tres rotaciones al día) para garantizar una luz solar uniforme. La exposición continua en ciertas áreas del edificio también reduce o incluso elimina el requisito de iluminación artificial. La rotación es impulsada por un sistema hidráulico bajo en carbono patentado que contiene plantas de bandeja. Cada dos días, Sky Greens puede producir una tonelada de verduras frescas. Ofrece una amplia gama de trópicos, que incluyen bacalao chino, lechuga, Xiao Bai Cai, Bayam, Kang Kong, Cai Xin, Gai Lan y Nai Bai.
Granjas de espíritu verde
Green Spirit Farms (GSF) es una empresa de alimentos profesional con sede en New Buffalo, Michigan, que se dedica abiertamente a la agricultura vertical. Su objetivo es proporcionar a los mercados locales, a precios bajos, alimentos de alta calidad, frescos, libres de pesticidas y no modificados genéticamente (OGM). GSF ha avanzado en varias tecnologías de cultivo de hortalizas. Estos incluyen la unidad rotativa de jardín Volksgarden, llamada estación de cultivo vertical rotativa (RVGS), y el sistema de bandejas de varios niveles de la estación de cultivo vertical (VGS). GSF ha vendido sistemas de agricultura rotativa y vertical utilizando técnicas patentadas para el cultivo de hortalizas, hierbas y algunas frutas locales. La empresa produce productos de alta demanda interna como pestillo, albahaca, espinaca, col rizada, rúcula, pimientos, tomates, stevia, fresas y coles de bruselas.
FarmedHere
FarmedHere se fundó en 2011 y se expandió a tres ubicaciones en Illinois: Englewood, Flanagan y Bedford Park. La compañía tiene como objetivo satisfacer el 6% o más de la demanda de hierbas verdes y gastronómicas de primera calidad en Chicago. Bedford Park, la granja interior vertical más grande de Estados Unidos, está ubicada en un almacén de dos pisos sin ventanas y está diseñada para cubrir el espacio en su totalidad. La finca consta actualmente de dos edificios con grandes camas iluminadas por lámparas fluorescentes. La primera estructura incluye el sistema de acuaponia donde el agua circula entre los tanques de peces y alimenta las plantas que descansan sobre los “flotadores” de espuma de poliestireno. La segunda estructura contiene el sistema aeropónico, que incluye los misterios submarinos que rocían las raíces de las plantas expuestas. Los trabajadores plantan semillas y cultivan plántulas en estantes que luego transfieren a los sistemas de cultivo. Los cultivos se cosechan y empaquetan en una sala de refrigeración de la instalación. Después de aproximadamente un mes, van a la tienda de comestibles.
La planta
Ubicada en Chicago, The Plant tiene una instalación de energía cero que se basa en un sistema combinado de calefacción y energía (CHP) en el sitio, que contiene un gran digestor anaeróbico. Convierte los desechos de alimentos en biogás en energía, calor y frío para edificios. El digestor anaeróbico captura y quema metano de 27 toneladas de desperdicios de alimentos al día y 11.000 al año para generar electricidad y calor. La planta ahora produce verduras, champiñones, pan y té de Kombucha.
Chicas Verdes
Green Girls es una empresa de alimentos profesional con sede en Memphis. La primera granja interior vertical de Tennessee ofrece a los restaurantes locales productos frescos durante todo el año para mejorar la salud de los habitantes de Memphis y combatir el deterioro urbano. Green Girls estima un ingreso anual de $ 1 millón. Ofrece microvegetales asequibles al aprovechar el poder de los sistemas hidropónicos de recirculación automatizados que requieren solo dos empleados para operar. Es limpio, eficiente y usa menos agua. Green Girls usa solo iluminación LED para usar un 90 por ciento menos de agua que la agricultura convencional y la energía verde.